Ajansımızı koordinasyonu ile hazırlanan, Sanayi ve Teknoloji Bakanlığı Kalkınma Ajansları Genel Müdürlüğü tarafından yürütülen 2021 Yılı Sosyal Gelişmeyi Destekleme Programı çerçevesinde desteklenen ve Burdur İl Özel İdaresinin yararlanıcısı olduğu Burdur Küçükbaş Hayvancılık Süt Toplama Ağı Projesi kapsamında üretilen “Burdur Keçi Tulum Peyniri” tanıtım toplantısı gerçekleştirildi.
Lavanta Tepesi Otelde gerçekleştirilen toplantı saygı duruşunda bulunulması ve İstiklal Marşı’nın okunmasıyla başladı. Toplantı MAKÜ Türk Müziği Devlet Konservatuvarı Türk Halk Oyunları Bölümü tarafından hazırlanan Yörük Kervanı isimli halk oyunu gösterisi ile devam etti.
Tanıtım toplantısına Burdur Valisi Ali Arslantaş, Belediye Başkanı Ali Orkun Ercengiz, Rektör Prof. Dr. Adem Korkmaz, Batı Akdeniz Kalkınma Ajansı Genel Sekreteri Volkan Güler, İl Özel İdaresi Genel Sekreteri Asım Ertilav, akademisyenler, sektör temsilcileri, keçi yetiştiricileri, süt ve süt ürünleri sektöründe görev yapan uzmanlar ve basın mensupları katıldı.
Burdur Valisi Ali Arslantaş açılış konuşmasında, “Az önce Burdur keçi tulum peynirinin üretimine dair videoyu izlerken kıymetli akademisyenlerimiz popüler söylemle peynir üretimine dair Know-How bilgisi verirlerken aklımdaki listeyi yokladım ve listenin ilk basamaklarının kusursuz tamamlandığı noktasında mutmain oldum. 2021 yılında gerçekleştirilen çalıştayda alınan kararlarda sebat edilerek hedef kazanımların inanmışlık ve azimle hayata geçirilmesi, üreticinin bilgilendirilmesi, gerekli hibe desteğinin sağlanması, meşakkatli bir üretim sürecinin neticesinde kendine has tadıyla muadillerinden ayrılan bir ürün elde edilerek lezzet standardının yakalanması azımsanacak başarılar değildir. Bu muvaffakiyetteki paye projede yer alan tüm paydaşlarımıza aittir. Bu ürünün reklamı Burdur alacasıyla paketlenmiş tulum peynirimizi sofralarımıza dâhil etmekle başlıyor. Komşumuzu çağırdığımız bir kahvaltı sofrasında, bir parça kızartılmış yufkanın içine, tereyağı ve tulum peynirimizi koyup üzerine bir parça dağ kekiği serpiştirip bir bardak tavşankanı çayla komşumuza ikram etmekle nihayete eriyor. İnanıyorum ki ürünün lezzeti kendi reklamını kendi yapacak ve kısa zaman içerisinde bu nefaset tat şehrimize ait bir değer vasfı kazanacaktır.” ifadelerine yer verdi.
Proje sürecinde geçtiğimiz dönemlerde Burdur ilinde küçükbaş hayvancılığa ilişkin Bucak, Ağlasun, Karamanlı, Yeşilova, Gölhisar ve Çavdır ilçelerinden belirlenen 52 üreticiye makine-ekipman desteği verildi ve bu ilçelerde keçi sütü toplama tankları konumlandırılarak bir süt toplama ağı oluşturuldu. Ayrıca Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi tarafından yetiştiricilere “Bilinçli Hayvancılık ve İyi Sürü” eğitimleri verildi.
